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三餐不规律,爱吃腌制品?当心这种疾病缠上你
时间:2020-10-12 21:50   来源:健识局   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:三餐不规律,爱吃腌制品?当心这种疾病缠上你 最近,有一个患者问我,听说胃癌叫做穷癌,是因为只有穷人才会有胃癌吗?富人就不会得胃癌? 确实有这种叫法,胃癌被称为穷癌,这只是一种私下的说法,并不是官方的说法。 为什么被称为穷癌呢?那是因为胃癌好发于


  原标题:三餐不规律,爱吃腌制品?当心这种疾病缠上你

  最(zui)近,有一个(ge)患者问我,听说胃癌叫做“穷(qiong)癌”,是(shi)因为只有穷(qiong)人才会(hui)有胃癌吗?富人就不(bu)会(hui)得胃癌?

  确实(shi)有这种叫(jiao)法,胃(wei)癌(ai)被称为(wei)“穷癌(ai)”,这只是(shi)一种私下(xia)的说法,并(bing)不(bu)是(shi)官(guan)方的说法。

  为(wei)什么被称为(wei)穷癌(ai)(ai)呢(ni)?那是因为(wei)胃癌(ai)(ai)好发(fa)于欠发(fa)达的国家,经济条件差的国家,而欧美等西方发(fa)达国家,胃癌(ai)(ai)的发(fa)病率极低,排(pai)不(bu)进前十位。但是,欧美发(fa)达国家结直(zhi)肠(chang)癌(ai)(ai)发(fa)病率非(fei)常高,所以结直(zhi)肠(chang)癌(ai)(ai)又被称为(wei)富癌(ai)(ai)。

  尽管胃(wei)癌被称(cheng)为穷癌,但(dan)是(shi)(shi)胃(wei)癌并不一定都是(shi)(shi)发(fa)生(sheng)在(zai)欠发(fa)达(da)的国(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia),韩(han)国(guo)(guo)和日本(ben)(ben)属(shu)于(yu)发(fa)达(da)国(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia),但(dan)是(shi)(shi)这(zhei)两(liang)个国(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)都是(shi)(shi)胃(wei)癌的高发(fa)国(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia),根据(ju) 的数据(ju)显示,韩(han)国(guo)(guo)胃(wei)癌发(fa)病率高居(ju)全球第(di)一,甩开第(di)二(er)名(ming)一大截。胃(wei)癌发(fa)病率 的前四个国(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)都在(zai)亚洲,分别(bie)是(shi)(shi)韩(han)国(guo)(guo),蒙古,日本(ben)(ben)和中国(guo)(guo)。

  所以,胃(wei)(wei)癌被(bei)称作为穷癌,是不太准(zhun)确(que)的。但是,胃(wei)(wei)癌的发生与(yu)不良(liang)饮(yin)食(shi)习惯有很大的关系(xi),例(li)如暴饮(yin)暴食(shi),三餐饮(yin)食(shi)不规律,新鲜的蔬菜和(he)水(shui)果吃(chi)得少(shao),幽门螺杆菌感(gan)染率高,这些因素与(yu)患者的经济情况有一定的关系(xi),常(chang)见于(yu)收入(ru)比较低(di)的人(ren)群。

  所以(yi),从这(zhei)个意义上来说(shuo),胃癌被称(cheng)为穷癌似乎也说(shuo)得(de)过(guo)去。

  为什么东亚(ya)的这几(ji)个国家胃癌(ai)发病(bing)率这么高(gao),除了基因的问题,主要与(yu)我们的饮(yin)食习惯有关系:

  01

  口味重,吃得(de)咸

  这是中日韩三国(guo)的通病,喜(xi)欢吃(chi)咸菜(cai)、泡菜(cai)、酱(jiang)油、腌肉(rou)等高盐(yan)(yan)的食(shi)(shi)物。据(ju)统计(ji),韩国(guo)人的盐(yan)(yan)摄(she)入(ru)量排(pai)在(zai)全(quan)球前列,是世界卫生(sheng)组(zu)织推荐(jian)的4-5倍。胃(wei)(wei)粘(zhan)膜(mo)不能耐受高盐(yan)(yan)的食(shi)(shi)物,高盐(yan)(yan)饮食(shi)(shi)会损害胃(wei)(wei)粘(zhan)膜(mo),导致(zhi)胃(wei)(wei)的急慢(man)性炎症(zheng),胃(wei)(wei)粘(zhan)膜(mo)萎(wei)缩,甚至是胃(wei)(wei)癌。

  02

  腌制食品(pin)

  长期(qi)摄(she)入咸鱼、腌肉等腌制食(shi)品(pin)也是(shi)致(zhi)(zhi)癌的,中(zhong)式咸鱼已经被归纳为一类致(zhi)(zhi)癌物(wu)(wu)(wu),肯(ken)定可(ke)(ke)以导致(zhi)(zhi)癌症。腌制食(shi)品(pin)除(chu)了食(shi)盐含量超标(biao),食(shi)物(wu)(wu)(wu)在腌制的过(guo)程中(zhong),还可(ke)(ke)能(neng)产生亚(ya)硝酸盐,苯并芘和稠环芳烃类化合物(wu)(wu)(wu),长期(qi)大量摄(she)入可(ke)(ke)致(zhi)(zhi)癌。

  以前我(wo)们(men)穷的(de)时(shi)候,没有冰箱,为了长期保(bao)质,将食物腌制,久而久之(zhi),形成了特(te)定的(de)风(feng)味(wei),很多老百姓都爱吃。在冰箱发明(ming)之(zhi)前,美国(guo)的(de)胃癌发病率也(ye)是(shi)居高不下,冰箱普及之(zhi)后,胃癌发病率大幅度的(de)下降。

  03

  新鲜的蔬菜水果吃(chi)得少

  韩国和日本的(de)土(tu)地(di)资(zi)源严重匮乏,尤其是(shi)可用耕(geng)地(di)面(mian)积更少(shao),导(dao)致他(ta)们(men)国家(jia)新(xin)(xin)鲜的(de)蔬菜水(shui)果(guo)少(shao),我们(men)国家(jia)也有(you)部分人水(shui)果(guo)吃(chi)得少(shao)。其实,新(xin)(xin)鲜的(de)蔬菜水(shui)果(guo)中含有(you)大量的(de)维(wei)生素(su),特别是(shi)维(wei)生素(su)C,维(wei)生素(su)C对于胃癌(ai)有(you)一定的(de)预(yu)防作用。

  04
 
  幽门螺杆菌发病率发病率居高不下
 
  这也是胃癌发病率高发的主要原因之一,无论韩国还是中国,我们都是共餐制,几个人甚至是数十个人共用一桌菜,每个人的筷子都伸进去夹菜,这样可导致幽门螺杆菌互相传染。据统计,我国幽门螺杆菌感染率高达50%至60%。
 
  幽门螺杆菌感染是胃癌的高危因素,幽门螺杆菌是 可以在胃里面生活的细菌,它会破坏胃的粘膜,导致胃炎,胃溃疡,甚至是胃癌。有研究显示,大概1%的幽门螺杆菌感染的患者,会发生胃癌。

  总而(er)言(yan)之(zhi),胃癌(ai)并不是真正(zheng)的穷癌(ai),并不是穷人(ren)的专(zhuan)利,富人(ren)也(ye)有可能患上胃癌(ai)的。因为,胃癌(ai)的发生与饮食习(xi)惯有非常重要的关系,大家需要清淡饮食,做(zuo)菜少放盐,少吃腌制(zhi)食品,多(duo)吃新(xin)鲜的蔬(shu)菜水果,防(fang)控幽门(men)螺杆菌感染(ran),这样才能够(gou)很好地预防(fang)胃癌(ai)的发生。

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